Les vacances scolaires commencent, et tout le monde pense probablement que je mange de la glace… mais non ! Ce sorbet a une bonne touche d'Aperol, ce qui, croyez-moi, est exactement ce dont nous, les parents, avons besoin pour survivre à ces longs mois de canicule.
Ce dessert est frais, délicieux et surtout : très facile à préparer.
Ingrédients pour le sorbet citron avec une touche d'Aperol :
-1 grosse orange
-250 g de mascarpone
-250g de fromage frais
-70 ml de jus d'orange naturel
-50 ml d'Aperol
-5 cuillères à soupe de miel
-1 cuillère à café de zeste d'orange
-Zeste d'orange et menthe supplémentaires pour la garniture
Recette de sorbet au citron avec une touche d'Aperol :
Tout d’abord, je râpe et hache le zeste d’une grosse orange et je le mets de côté.
Ensuite, je coupe l'orange en deux et j'en extrait tout le jus . J'enlève soigneusement toute la pulpe et je garde les écorces vides pour les remplir plus tard.
Alors, Mélangez la crème fraîche, le mascarpone, le zeste et le jus d'orange . Ajoutez le miel et une touche d' Aperol (c'est la clé). Vous obtiendrez un mélange lisse et homogène.
Je remplis les écorces d'orange avec ce mélange et les place au congélateur pendant environ 4 à 6 heures, jusqu'à ce que le sorbet soit ferme.
Avant de servir, je décore avec un peu de zeste d'orange et quelques feuilles de menthe fraîche pour lui donner cette touche de couleur et de fraîcheur.
Je vous assure, avec deux fromages, du jus d'orange, du miel et de l'Aperol, je n'ai jamais vu un dessert aussi simple et efficace. Parfait pour les après-midi d'été où l'on a envie de quelque chose de délicieux, de différent et de simple.
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