Aujourd'hui, je partage avec vous une de mes recettes préférées : elle est incroyablement simple et le résultat est spectaculaire. Ce gratin de croissants au jambon et au fromage truffés est parfait pour un brunch à la maison, un petit-déjeuner spécial le week-end ou même un déjeuner décontracté entre amis. C'est le genre de recette qui impressionne à coup sûr, sans le moindre effort.
Ingrédients pour le croissant au jambon truffé et au fromage :
-4 croissants
-Jambon cuit truffé (quantité selon votre goût, environ 150 à 200 g)
- Fromage en tranches qui fond bien (Emmental, Gouda ou similaire)
- Fromage râpé pour gratiner
- Parmesan râpé
-Œufs (environ 3 à 4, selon la taille du plat)
-Lait (100 ml par œuf)
-Sel
-Poivre
Recette d'un croissant au jambon et au fromage truffé :
Pour la préparer, je commence par passer à notre boutique CO, rue Ortega y Gasset , et je prends quatre croissants (il est important qu'ils soient de bonne qualité, car cela fait toute la différence) et, bien sûr, notre jambon cuit à la truffe , qui est absolument délicieux. Cette touche de truffe sublime instantanément la recette.
Dans un plat allant au four, je dispose les croissants coupés en petits morceaux , sans trop me soucier de leur perfection. J'aime qu'ils soient irréguliers, car ainsi la pâte s'imbibe mieux et le résultat est plus moelleux.
Ensuite, je tranche le jambon cuit à la truffe et le fromage (vous pouvez utiliser un bon fromage qui fond bien, comme de l'emmental, du gouda, ou celui que vous préférez). Je répartis le tout sur les croissants.
Je mélange séparément les œufs avec le lait (environ 100 ml de lait par œuf). J'assaisonne de sel et de poivre selon mon goût et je fouette bien jusqu'à obtenir une préparation lisse. Je verse ce mélange sur les croissants et la garniture , en veillant à bien imbiber le tout. Je remue délicatement avec une cuillère pour répartir uniformément le liquide .
Enfin, je le recouvre de fromage râpé pour le gratiner et j'ajoute un peu de parmesan par-dessus, ce qui lui donne une touche de saveur supplémentaire et un gratin irrésistible.
Je le fais cuire au four à 180 °C pendant 30 à 40 minutes environ , jusqu'à ce qu'il soit pris à l'intérieur et bien doré sur le dessus. S'il dore trop vite, vous pouvez le recouvrir légèrement de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
C'est une recette ultra simple, idéale pour les week-ends où l'on n'a pas envie de cuisiner mais où l'on souhaite tout de même se faire plaisir. Les enfants l'adorent, et les adultes aussi (je vous le garantis !).
N'oubliez pas de publier votre photo et de me taguer sur Instagram lorsque vous l'aurez réalisée ! Vous participerez ainsi au concours photo de la semaine @cristinaoriachef.
Pour une présentation impeccable, servez ce croissant dans l'une des pièces de notre collection d'articles pour la maison .