4 porzioni | 90 minuti | Facile
Oggi dedico questa ricetta alla mia amica Cris, vive a Londra e mi ha detto che il suo piatto forte (cucina poco) è il salmone al forno. Le ho detto che le avrei insegnato a realizzarne uno altrettanto semplice di quello che ha realizzato lei, ma un po' più "sofisticato". In questo modo, quando inviti qualcuno, sembrerà che ti sia impegnato molto.
Inoltre, il salmone è un pesce molto salutare e contiene un'elevata quantità di omega 3, un acido grasso essenziale per il corretto funzionamento del nostro organismo. E come vantaggio aggiuntivo, non è particolarmente costoso.
Ingredienti necessari per preparare il salmone al forno:
-1 mazzetto di coriandolo fresco
-2 erba cipollina (se non hai, cipolla o scalogno)
-4 cucchiai di olio Aove Arbequina
-1 cucchiaino di scorza di zenzero fresco
-4 filetti di salmone (con pelle)
-2 cucchiaini di succo di limone fresco
-2 cucchiaini di salsa di soia
-2 cucchiaini di miele
-2 cucchiaini di pangrattato
-Sale e pepe macinato fresco
-1/4 cucchiaino di semi di sesamo nero
Passo dopo passo: come preparare il salmone al forno
Preriscalda il forno con la funzione grill. Ungere una teglia con olio.
Tritare finemente il coriandolo e l'erba cipollina, lo zenzero va sbucciato e grattugiato con una grattugia, non aggiungerne troppo, perché dà molto sapore. Mescola questi prodotti con Aove Arbequina , sale e pepe.
Spalmare i filetti di salmone con il composto precedente, su entrambi i lati. Lasciarlo in frigorifero per 1 ora.
Mescolare il succo di limone, la salsa di soia e il miele.Disporre il salmone, con la pelle rivolta verso l'alto, sulla teglia da forno e con un pennello distribuire i filetti (su tutti i lati). Quindi, cospargete sopra il prezzemolo (metà) e il pangrattato. Mettilo nel forno per 10 minuti. A me piace al sangue e con la pelle croccante sopra (da qui la funzione grill).
Quindi disponi il salmone su un vassoio e cospargi la parte superiore con i semi di sesamo e il resto del prezzemolo.
Puoi mettere il succo che è uscito in una salsiera e fare anche una salsa fredda di maionese tritata e prezzemolo. È una salsa stupida ma le conferisce un colore verde molto carino.
Condimenti e guarnizioni per accompagnare il salmone:
Puoi accompagnare il salmone con una varietà di verdure arrostite, cuocendole contemporaneamente in forno per massimizzare sapore e praticità. Un'altra opzione sfiziosa è quella di preparare delle patate lesse; Il trucco è scegliere patate di dimensioni uniformi e cuocerle nella nostra sacchetto per cuocere micro patate.
Suggerimento: presentalo in uno dei nostri pezzi della collezione fonti, insalatiere e ciotole ci riuscirai sicuramente!