Avez-vous déjà fait des rouleaux de chou ? C'est une option délicieuse, légère et savoureuse.
Ingrédients pour les rouleaux de chou farcis à la viande et aux légumes :
- Chou frisé ou chou frisé (choisissez-en un avec de grandes feuilles entières)
-Oignon
-Carotte
- Poivron rouge
-Champignons
-Viande hachée
-Ciboulette fraîche
- Sauce soja (peut être sans gluten si vous souhaitez rendre la recette adaptée aux cœliaques)
-Huile d'olive vierge extra
-Sel et poivre
-Épices au goût
Recette de rouleaux de chou farcis à la viande et aux légumes :
Tout d'abord, hachez finement l'oignon, le poivron rouge et la carotte. Pendant ce temps, faites bouillir les feuilles de chou pendant environ 6 minutes pour les attendrir. Lorsqu'elles sont prêtes, coupez soigneusement l'extrémité de la tige centrale pour les aplatir légèrement et leur permettre de se plier sans se casser.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, la carotte et le poivron rouge. Ajouter les champignons hachés et, lorsqu'ils sont tendres, incorporer la viande hachée. Saler, poivrer, ajouter un filet de sauce soja et, si désiré, les épices de votre choix.
Nous hachons un peu de ciboulette fraîche et l'ajoutons à la garniture pour lui donner une touche de fraîcheur.
Et maintenant, la partie amusante (j'ai fait cette recette avec les enfants et on s'est régalés) : prenez une feuille de chou, déposez une généreuse cuillerée de farce au centre et roulez le tout comme un petit paquet. Si vous le souhaitez, vous pouvez les attacher avec une ciboulette blanchie pour éviter qu'elles ne s'effritent, ou simplement les refermer, et elles seront tout aussi belles.
Une fois tous les petits pains prêts, faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur.
Et voilà ! Un plat sain, délicieux, facile à préparer et sans gluten (il suffit d'utiliser de la sauce soja sans gluten).
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