Mousse au chocolat

Deux desserts pour sucrer tes journées

Recette facile : mousse au chocolat

Ce dessert est très simple à réaliser et vous pouvez faire la veille, tu le quittes au réfrigérateur et le jour où vous allez le servir , simplement vous préparez la chantilly .
Vous pouvez utiliser la mousse faire dans le récipients ou verres que la plupart thé j'aime ça

Ingrédients

Comme préparer la mousse au chocolat étape par étape

La première chose est de mettre il chocolat et beurre dans un bain Maria et fais -le bien fondre. Cette étape est nécessaire puisque si vous mettez le chocolat directement sur le feu , il ça va brûler ​ La salle de bain Marie consiste dans bouillir eau dans un casserole et mettez un bol ou une casserole à l'intérieur plus loin petit . Est Il est important qu'aucune eau ne pénètre dans le bol afin de ne pas trop remplir la casserole .

Pour battre les blancs d'œufs en neige ferme , il est important qu'ils soient très froid UN TRUC est de mettre un pincée de sel Thé Je recommande d'utiliser un mixeur ou est-ce que tu préfères te sauver la salle de sport, alors faites-le à la main. Enfin , pour vérifier qu'ils sont prêts à neiger , retournez le bol et veillez à ce qu'ils ne tombent pas .  

Par contre, battez les jaunes et le sucre au batteur , ils deviendront blancs (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).  

Versez ensuite les jaunes dans le chocolat et mélangez délicatement . Ajoutez ensuite les blancs d'œufs , cette étape est très importante à bien faire et très soigneusement pour que tous les blancs d'œufs montés ne tombent pas, mélangez-le avec une spatule, avec des mouvements enveloppants.  

Enfin, remplissez les verres ou moules que vous allez utiliser et laissez reposer toute la nuit .

J'aime l'accompagner de chantilly . Comme les blancs d'œufs, il est important qu'il soit froid , et attention si vous le battez trop, il se transforme en beurre !!! Une fois battu, ajoutez le sucre , une cuillère à café de vanille en poudre (si vous en avez) et battez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Alors mets-le sur le chocolat le des petites lunettes . Peut fais-le avec un cuillère ou forme avec une poche à douille  

Décorez-le par Garnir de boules de chocolat ou de framboises.

 

Recette meringues avancées en forme de coeur

Ingrédients

- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre
- Coloration liquide de la couleur souhaitée (pas nécessaire, le blanc est aussi superbe)
- 200g crème fouettée
- Des fruits que vous aimez (j'ai utilisé du kiwi, des fraises et des framboises)

Je recommande que cette recette soit mise en pratique par des personnes ayant une certaine expérience en cuisine car ce n'est pas exactement celle que je recommanderais à un ami qui va se lancer en cuisine pour la première fois !
Je ne vais donc pas vous expliquer le pas à pas avec des photos puisque vous connaissez la technique (beaucoup sont répétées dans la recette précédente).
Battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez le sucre lorsqu'ils sont prêts. Si vous souhaitez les rendre rouges, ajoutez à ce stade quelques gouttes de colorant alimentaire et battez à nouveau.  

Mettez les blancs d'œufs dans un sac jetable muni d'un « dé » en métal en forme d'étoile et sur du papier sulfurisé, peignez des cœurs d'environ 10 cm de haut.  

Le four doit être ​ préchauffé à 110 ᵒ C. ​Introduire les meringues dans il four et laissez-les pendant environ 3 heures , il faut y aller ouverture de temps en temps dans lorsque la porte du four baisse un peu la température . 
Fouetter la crème ( comme dans la recette précédente ).  

Pelez et coupez les fruits , placez-les les meringues et faire 2 couches parsemé de meringue dans la base, de crème ( en utilisant une manche) et des fruits.