Diese Torte ist unglaublich einfach und gehört zu den Rezepten, die euch mehr als einmal aus der Patsche helfen werden. Wirklich, ihr werdet euch an mich erinnern … und zwar im besten Sinne! Sie ist perfekt, wenn ihr Gäste habt, schnell ein Dessert zubereiten möchtet oder einfach Lust auf etwas Schokoladiges habt, ohne euch allzu viel Arbeit zu machen.
Zutaten für die Schokoladen-Joghurt-Torte:
- 200 g Zartbitterschokolade (60–70 % Kakao)
- 160 g Butter
- 4 Eier
- 40 g brauner Zucker
- 40 g weißer Zucker
- 75 g Mehl
- 1 Naturjoghurt
- Beeren und Schlagsahne zum Dekorieren
Zubereitung der Schokoladen-Joghurt-Torte:
Als Erstes schmelze ich die Schokolade zusammen mit der Butter. Ihr könnt das entweder in der Mikrowelle machen, indem ihr die Schokolade in kurzen Intervallen erhitzt, damit sie nicht anbrennt, oder im Wasserbad – ganz wie ihr möchtet. Sobald alles vollständig geschmolzen ist und wir eine glatte, glänzende Masse haben, lassen wir sie etwas abkühlen.
In der Zwischenzeit schlage ich die Eier mit dem weißen und dem braunen Zucker auf. Das ist einer der Tricks, damit die Torte so luftig und locker wird: Die Eier müssen richtig gut aufgeschlagen werden, bis die Masse sehr luftig ist und ihr Volumen etwas zugenommen hat.
Anschließend gebe ich den Joghurt zur Schokoladen-Butter-Mischung und verrühre alles gut. Sobald alles miteinander verbunden ist, gebe ich die Schokoladenmischung nach und nach zu den aufgeschlagenen Eiern und vermenge alles vorsichtig, damit möglichst viel von der eingeschlagenen Luft erhalten bleibt.
Zum Schluss siebe ich das Mehl in zwei Portionen direkt über die Masse und hebe es vorsichtig unter. Ihr müsst den Teig nicht zu lange verrühren – mischt einfach so lange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist und ihr einen gleichmäßigen Teig habt.
Gebt den Teig in eine zuvor mit Butter eingefettete und leicht mit Mehl bestäubte Backform. Backt die Torte etwa 20 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen.
Ich persönlich mag es, wenn die Torte in der Mitte sehr cremig bleibt, aber hier könnt ihr selbst entscheiden, welche Konsistenz ihr am liebsten mögt. Wenn ihr sie innen noch flüssiger und fast schon wie ein Schokoladenfondant haben möchtet, könnt ihr sie ein paar Minuten früher aus dem Ofen nehmen. Wenn ihr dagegen eine etwas festere Konsistenz bevorzugt, lasst sie einfach ein paar Minuten länger backen.
Nach dem Backen lasse ich die Torte gerne ein paar Minuten ruhen, bevor ich sie aus der Form löse. Zum Schluss habe ich sie mit einigen Beeren, etwas Puderzucker und Schlagsahne dekoriert. Ihr könnt sie aber auch einfach pur servieren, denn ich versichere euch: Viel mehr braucht sie wirklich nicht.
Das Ergebnis ist eine supercremige, einfache und schnelle Schokoladentorte – eines dieser Rezepte, die man immer griffbereit haben sollte. Sie wird euch mehr als einmal retten, besonders wenn ihr ein selbstgemachtes Dessert zubereiten möchtet, aber nicht viel Zeit habt.
Ich hoffe, ihr probiert sie aus und sie schmeckt euch genauso gut wie mir!
Wenn ihr sie zubereitet, vergesst nicht, euer Foto hochzuladen und mich auf Instagram zu markieren! Dann nehmt ihr an der Auswahl für das Gewinnerfoto der Woche teil: @cristinaoriachef.
Für eine perfekte Präsentation serviert dieses Dessert auf einem unserer Stücke aus der Vajilla-CO-Kollektion und ergänzt das Gesamtbild mit Elementen aus unserer Kategorie Dekoration, um eine perfekte Tafel zu gestalten.