Hoy os traigo una de esas recetas que me encantan porque son facilísimas y el resultado es espectacular. Este croissant bake de jamón trufado y queso es perfecto para un brunch en casa, un desayuno especial de fin de semana o incluso para una comida informal con amigos. De esas recetas con las que quedas genial sin complicarte nada.
Ingredientes para el croissant de jamón trufado y queso:
-4 croissants
-Jamón cocido trufado (cantidad al gusto, aprox. 150–200 g)
-Queso en lonchas que funda bien (emmental, gouda o similar)
-Queso rallado para gratinar
-Parmesano rallado
-Huevos (aprox. 3–4, según el tamaño de la fuente)
-Leche (100 ml por cada huevo)
-Sal
-Pimienta
Receta croissant de jamón trufado y queso:
Para prepararlo, lo primero que hago es pasarme por nuestra tienda CO de la calle Ortega y Gasset y coger 4 croissants (importante que sean de calidad, porque marcan la diferencia) y, por supuesto, nuestro jamón cocido trufado, que es una auténtica maravilla. Ese toque de trufa hace que la receta suba de nivel automáticamente.
En una fuente apta para horno, coloco los croissants cortados en trocitos, sin preocuparme demasiado porque queden perfectos. Me gusta que haya trozos irregulares, porque así luego la mezcla empapa mejor y queda más jugoso.
Después corto el jamón cocido trufado y el queso (podéis usar un buen queso que funda bien, tipo emmental, gouda o el que más os guste en casa). Lo reparto todo por encima de los croissants.
Aparte, mezclo los huevos con leche (calculo unos 100 ml de leche por cada huevo). Salpimento al gusto y bato bien hasta que quede homogéneo. Vierto esta mezcla sobre los croissants y el relleno, asegurándome de que todo quede bien empapado. Con una cuchara lo mezclo ligeramente para que el líquido se distribuya por toda la fuente.
Para terminar, cubro con queso rallado para gratinar y añado un poco de parmesano por encima, que le da un toque extra de sabor y un gratinado irresistible.
Lo horneo a 180ºC durante unos 30–40 minutos, hasta que esté cuajado por dentro y dorado por encima. Si veis que se tuesta demasiado rápido, podéis cubrirlo ligeramente con papel de aluminio los últimos minutos.
Es una receta comodísima, perfecta para esos fines de semana en los que no apetece cocinar mucho pero sí disfrutar. A los niños les chifla, y a los mayores también (¡os lo aseguro!).
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Para una presentación impecable, sirve este croissant en alguna de nuestras piezas de la colección de menaje para la casa.