Uma receita fácil e saudável, e você nem vai acreditar como é deliciosa. Perfeita para uma surpresa de verão sem complicações. Em teoria, esta receita é para duas pessoas... mas confesso que fiz e não consegui compartilhar! É tão deliciosa, fresca e leve que desaparece sem que você perceba.
Ingredientes para o tártaro de camarão (1–2 pessoas):
-100–120 g de camarão cozido e descascado
-1 abacate maduro
-Manga madura
-Tomate (tipo pêra ou salada, firme e saboroso)
-Um pequeno punhado de alface-de-cordeiro
-Suco de ½ limão
-1 colher de chá de azeite extra virgem
-1 colher de chá de mostarda suave
-1 pitada de pimenta caiena moída (opcional, a gosto)
-Sal a gosto
-Coentro fresco picado (opcional, para decorar)
Receita de tártaro de camarão:
Para começar, bata ou pique todos os ingredientes separadamente. Pique o camarão bem fininho, quase como uma pasta, até obter a textura típica do tártaro . O abacate, a manga e o tomate também devem ser cortados em cubos pequenos e uniformes para garantir uma combinação bonita e harmoniosa.
Prepare o molho misturando suco de limão, azeite extravirgem, uma pitada de mostarda, pimenta-caiena (a gosto) e sal. Misture bem e adicione este molho a todos os ingredientes : camarão, abacate, manga, tomate e alface-de-cordeiro.
Para servir, o ideal é usar um anel de cozimento e colocar o tártaro em camadas como um mil-folhas de legumes . Comece com o abacate no fundo, seguido pela manga, o tomate e, por fim, o camarão. Você pode usar as costas de uma colher para pressionar delicadamente cada camada, sem amassá-la demais, para que permaneça firme, porém arejada.
Retire cuidadosamente o anel e envolva o tártaro com a alface-de-cordeiro previamente temperada.
Se quiser dar um toque extra de frescor, polvilhe um pouco de coentro picado por cima... e pronto!
Este tártaro é uma verdadeira delícia; parece saído de um restaurante, mas você pode fazê-lo em casa em menos de 20 minutos. Perfeito para aqueles dias de verão em que você quer estar com uma aparência impecável sem passar horas na cozinha!
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Para uma apresentação impecável, sirva seu prato com a nossa louça e o nosso serviço de cristal, e dê à sua mesa um toque realmente especial.