Vimos esta salada de cuzcuz de gaspacho a tornar-se viral no Instagram e tivemos de a experimentar. Preparámo-la com as crianças e achámo-la muito fácil, daquelas receitas que praticamente se fazem sozinhas.
Além disso, parece-me uma ideia genial para o verão. Podem adicionar os ingredientes que mais gostarem ou, melhor ainda, os que tiverem no frigorífico. Eu usei o nosso gaspacho, feito com tomates de Morata, e o resultado ficou incrível: fresco, leve e com muito sabor.
Ingredientes para a salada viral de gaspacho:
- 2 chávenas de Gaspacho CO
- 1 chávena de Cuzcuz
- Frango desfiado
- Abacate
- Queijo feta
A primeira coisa que temos de fazer é hidratar o cuzcuz com o gaspacho. Colocamos o cuzcuz numa tigela, adicionamos o gaspacho, misturamos bem, tapamos e deixamos repousar cerca de 30 minutos.
Passado este tempo, verão que o cuzcuz absorveu todo o gaspacho e que os grãos adquiriram uma cor vermelha linda. Com a ajuda de um garfo, soltamos bem os grãos para que fiquem separados e fofos.
E agora vem a minha parte favorita: adicionar o que mais vos agradar. Eu aproveitei o frango que me tinha sobrado do fim de semana e desfiei-o. Depois, adicionei abacate cortado em cubos e queijo feta com um bom fio de azeite. Misturamos tudo bem e pronto!
Parece-me uma receita perfeita para aproveitar as sobras e dar uma segunda vida ao que temos no frigorífico. Podem adicionar tomate, pepino, azeitonas, outros vegetais… o que mais gostarem.
Entendo perfeitamente que esta receita se tenha tornado viral porque, além de ser facilíssima, é deliciosa. E para o verão parece-me um ótimo plano: prepara-se num instante, pode ser feita com antecedência e come-se fresca.
E tu, o que lhe porias?
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Para uma apresentação impecável, sirva-a em alguma das nossas peças da coleção de Travessas, saladeiras e taças e complete o conjunto com os elementos da nossa categoria de decoração para conseguir uma mesa perfeita.
