Ingredientes para o bolo de pistache, lótus e queijo:
-250 g de biscoitos Lotus
-120 g de manteiga derretida
-500 g de queijo cremoso
-100 g de açúcar de confeiteiro
-400 ml de creme de leite fresco (mínimo 35% de gordura)
-200 g de creme de pistache (eu compro pronto, você encontra em muitos supermercados ou lojas gourmet)
Receita de bolo de pistache, lótus e queijo:
Não sei se você é como eu, mas ultimamente tenho visto pistache por todo lado... e não poderia ter gostado mais! Este bolo que trago hoje é tão fácil, não precisa de forno, é rápido de fazer e sempre faz sucesso. O melhor de tudo é o contraste do queijo com o creme de pistache e o toque caramelizado dos biscoitos.
Para começar, triture os biscoitos Lotus . Você pode fazer isso em um processador de alimentos ou, se não tiver um, coloque-os em um saco e triture-os com um rolo de massa (qualquer método caseiro serve).
Em seguida, misturei com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e compacta. Usei essa mistura para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso; usei um copo para me ajudar a pressionar tudo uniformemente.
Enquanto isso, bata o creme de leite com um pouco de açúcar de confeiteiro , adicione o cream cheese e a pasta de pistache (eu compro pronta; você encontra facilmente em supermercados ou lojas gourmet). Se preferir, pode adicionar uma colher de chá de cacau em pó puro , que combina muito bem com o pistache e dá um toque diferente, embora isso seja totalmente opcional.
Em seguida, quebre os wafers e misture bem com o creme de lótus. Espalhe essa mistura sobre a base, criando uma camada deliciosa e texturizada.
Cubra com a mistura de cream cheese e, por fim, a pasta de pistache, usando uma espátula ou colher para espalhar sobre o bolo.
Você o coloca na geladeira durante a noite . No dia seguinte, desenforma e, sinceramente, se você quer surpreender sem complicar a vida, este é o bolo para você. Delicioso, muito atraente e perfeito para qualquer ocasião. Você verá como ele fica pronto rapidinho...
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Para uma apresentação impecável, sirva seu prato com nossa louça completa e serviço de cristal, dando à sua mesa um toque verdadeiramente especial.