4 porções | 90 minutos | Fácil
Hoje vou dedicar esta receita à minha amiga Cris, ela mora em Londres e me contou que seu prato principal (ela cozinha pouco) é salmão assado. Eu disse a ela que iria ensiná-la a fazer um tão fácil quanto o que ela fez, mas um pouco mais "sofisticado". Dessa forma, quando você convidar alguém, parecerá que você se esforçou muito para isso.
Além disso, o salmão é um peixe muito saudável e possui alta quantidade de ômega 3, ácido graxo essencial para o bom funcionamento do nosso organismo! E como bônus adicional, não é particularmente caro.
Ingredientes :
-1 maço de coentro fresco
-2 cebolinhas (se não tiver, cebola ou chalota)
-4 colheres de sopa de óleo OVE
-1 colher de chá de raspas de gengibre fresco
-4 filés de salmão (cortados como na foto e com pele!)
-2 colheres de chá de suco de limão fresco
-2 colheres de chá de molho de soja
-2 colheres de chá de mel
-2 colheres de chá de pão ralado
-Sal e pimenta moída na hora
-1/4 colher de chá de sementes de gergelim preto
-Rotas de limão (opcional) para enfeitar
Preparação :
Pré-aqueça o forno na função grill. Unte uma assadeira com óleo.
Pique finamente o coentro e a cebolinha, o gengibre deve ser descascado e ralado com um ralador, não coloque muito, pois dá muito sabor. Misture estes produtos com o azeite Aove Arbequina , sal e pimenta.
Espalhe os filés de salmão com a mistura anterior dos dois lados. Deixe por 1 hora na geladeira.
Misture o suco de limão, o molho de soja e o mel. Coloque o salmão, com a pele voltada para cima, na assadeira e com um pincel espalhe os filés (por todos os lados). Depois, polvilhe a salsa (metade) e o pão ralado por cima. Leve ao forno por 10 minutos. Gosto mal passado e com a pele crocante por cima (daí a função grill).
Em seguida, coloque o salmão num tabuleiro e polvilhe o topo com as sementes de sésamo e o resto da salsa.
Você pode colocar o suco que foi liberado em uma molheira e também fazer um molho frio de maionese amassada com salsa. É um molho bobo, mas dá uma cor verde muito bonita.
Enfeite: você pode acompanhar com todos os tipos de vegetais cozidos no forno ao mesmo tempo que o salmão ou fazer umas batatas cozidas, o grande truque para isso é escolhê-los do mesmo tamanho e prepará-los em nossa bolsa para cozinhar micro batatas.
Conselho: Apresente-o numa das nossas peças da coleção de travessas, saladeiras e taças ! você certamente terá sucesso!
