A nossa horta está cheia de courgette, um vegetal que adoro e muito versátil para diversas receitas. Fica delicioso com queijo feta!
Uma quiche muito fácil que também pode ser feita no dia anterior, resolve muitas refeições e é perfeita para quando se quer organizar um buffet.
Ingredientes para a quiche de curgete e queijo feta:
-1 massa quebrada
-2 curgetes
-500 g de queijo feta
-4 ovos
-200 ml de natas líquidas para cozinhar (ou 15% de gordura, ou metade natas/metade leite)
-2 colheres de chá de ervas provençais secas (ou tomilho seco)
-1 pitada de sal
-Pimenta
Receita de quiche de curgete e queijo feta:
Comece pela base: estenda a massa (pode usar massa quebrada ou massa folhada, como preferir ou tiver em casa) e coloque-a num tabuleiro redondo. Use os dedos para vincar as bordas e fure a base com um garfo para evitar que cresça demasiado no forno.
Agora, uma dica incrível: coloque um pedaço de papel vegetal sobre a massa e faça um peso . Isso evitará que cresça e se deforme. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 °C e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
Corte a curgete em tiras muito finas, utilizando um descascador.
Coloque queijo feta em cada tira de curgete e enrole-as. Repita até obter um bom número de rolinhos.
Coloque-os de pé sobre a base de massa pré-cozida , bem colados.
Numa tigela à parte, bata os ovos e as natas com uma pitada de sal e pimenta e verta esta mistura sobre a curgete.
Coloque a quiche no forno e deixe cozer durante 40 a 45 minutos.
Como se faz quiche? A original é Lorraine, com bacon e queijo. Também gosto muito daquele com cebola caramelizada e queijo de cabra.
Quando o fizer, não se esqueça de publicar a sua foto e de me identificar no Instagram! Será incluído na foto vencedora da semana @cristinaoriachef
Para uma apresentação irrepreensível, sirva esta sobremesa numa das nossas coleções de travessas, saladeiras e taças e complete o look com artigos da nossa categoria de decoração para uma mesa perfeita.