Duas sobremesas para adoçar seus dias
Receita fácil : mousse de chocolate
Esta sobremesa é muito fácil de fazer , e você pode fazer no dia anterior você deixa na geladeira e no dia que for servir , basta você prepara o chantilly .
Você pode usar a mousse fazer em o recipientes ou copos que mais chá gosto disso
Ingredientes
- 100g de manteiga
- 7 ovos
- 2 colheres terrinas de açúcar para as gemas
- 200g de chantilly ( é importante que esteja mais 35% de matéria gordo )
- 2 colheres terrina de açúcar para creme
- 1 colher de chá de sobremesa de baunilha em pó ( sim ter )
- 1 colher de raspas de chocolate ( só para decoração em cima do creme você pode substituir por framboesas )
Como prepare a mousse de chocolate passo a passo
A primeira coisa é colocar ele chocolate e manteiga no banho Maria e derreta bem. Esta etapa é necessária já que , se você colocar o chocolate diretamente no fogo, ele vai isso vai queimar O banheiro Maria consiste em ferver água em um panela e coloque uma tigela ou panela dentro avançar pequeno . É É importante que não entre água na tigela para que você não precise encher demais a panela .
Para bater as claras até ficarem firmes , é importante que estejam muito frio Um TRUQUE é colocar um pitada de sal Chá Eu recomendo usar um mixer ou você prefere salve você a academia, então faça isso manualmente. Finalmente , para verificar se estão prontos para nevar , vire a tigela e veja se não caem .
Por outro lado, bata as gemas e o açúcar na batedeira , eles ficarão brancos (chama-se branqueamento).
Em seguida, despeje as gemas no chocolate e misture delicadamente . A seguir adicione as claras , esta etapa é muito importante fazer bem e com muito cuidado para que todas as claras batidas não caiam, misture com uma espátula, com movimentos envolventes.
Por fim, encha os copos ou formas que vai usar e deixe descansar durante a noite .
Gosto de acompanhar com chantilly . Assim como a clara do ovo, é importante que ela esteja fria , e cuidado se bater muito ela vira manteiga!!! Depois de batido, acrescente o açúcar , uma colher de chá de baunilha em pó (se tiver) e bata novamente até incorporar totalmente.
Então coloque em cima do chocolate o pequenos óculos . Pode faça isso com um colher ou forma com saco de confeitar
Decore por Cubra com bolas de chocolate ou framboesas.
Receita merengues avançados em formato de coração
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 200g de açúcar
- Coloração líquida da cor desejada (não é necessário, o branco também fica ótimo)
- 200g chantilly
- Frutas que você gosta (usei kiwi, morango e framboesa)
Recomendo que esta receita seja posta em prática por pessoas com alguma experiência na cozinha pois não é propriamente aquela que recomendaria a um amigo que vai saltar para a cozinha pela primeira vez!
Portanto, não vou explicar o passo a passo com fotos porque você conhece a técnica (muitas se repetem na receita anterior).
Bata as claras em neve até ficarem firmes e acrescente o açúcar quando estiverem prontas. Se quiser deixá-los vermelhos, adicione algumas gotas de corante alimentício neste momento e bata novamente.
Coloque as claras em um saco descartável com “dedal” de metal em forma de estrela e sobre papel manteiga pinte alguns corações com cerca de 10 cm de altura.
O forno tem que ser pré-aquecido a 110 ᵒ C. Introduza os merengues em ele forno e deixe por aproximadamente 3 horas , você tem que ir abrindo de vez em quando em quando a porta do forno baixar um pouco a temperatura .
Bata as natas ( como na receita anterior ) .
Descasque e corte as frutas , coloque os merengues e faça 2 camadas intercalado com merengue na base, creme ( usando uma manga) e frutas.
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