Handgeschnittene Eichelschulter 80 g

Unsere Schultern werden in einem führenden Unternehmen auf dem iberischen Schweinefleischmarkt gepökelt, der sich an einem Ort befindet, der über ein Mikroklima und ideale Wetterbedingungen verfügt, um eine perfekte Trocknung und Reifung zu erreichen.

Alle unsere mit Eichel gefütterten Schultern stammen von Schweinen, die im Alter zwischen 14 und 18 Monaten geschlachtet wurden und ein ungefähres Durchschnittsgewicht von 14–16 Arrobas haben.

Die Mindestaushärtezeit der Paletten beträgt 21–25 Monate.

Fuente la Virgen ist eine gemeinsame Weide der Sierra Norte de Sevilla und der Sierra de Hornachuelos, auf der derzeit eine exklusive reinrassige iberische Schweinezucht betrieben wird. Mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Tierhaltung verbindet das Unternehmen eine sorgfältige Bewirtschaftung und Auswahl der reinen iberischen Schweinerasse mit einer idealen natürlichen Umgebung für deren Zucht. Die Mischung aus Steineichen, Korkeichen und Galleichen, aus denen die Weide Fuente La Virgen besteht, ermöglicht es, die vier bis fünf Monate Montanera sicherzustellen, die erforderlich sind, damit sich ein iberisches Schwein in eines der gesündesten und erlesensten Produkte unserer spanischen Gastronomie verwandelt: die reine iberische Schulter aus Eichelmast.

Inhalt: 80 g

Zutaten:Schweineschulter, Salz, Konservierungsstoffe (E-250, E-252)

Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite

* Glutenfrei

VERSAND
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