Handgeschnittener iberischer Schinken aus Eichelmast 80 g

Zutaten: Iberischer Schinken vom Eichelmastschwein, Salz, Konservierungsmittel (E-252, E-250)

Menge: 80 g

75 % iberische Rasse

Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite

* Glutenfrei

Unsere Schinken werden in einem führenden Unternehmen auf dem iberischen Schweinemarkt gepökelt, an einem Ort, der über ein Mikroklima und ideale Wetterbedingungen verfügt, um eine perfekte Trocknung und Reifung zu erreichen.

Die Mindestreifezeit für Schinken beträgt 730 Tage.

Alle unsere mit Eichelmast gefütterten Schinken stammen von Schweinen, die im Alter zwischen 14 und 18 Monaten geschlachtet wurden und ein ungefähres Durchschnittsgewicht von 14–16 Arrobas haben.

Unsere Schinken werden beim Schneiden sofort vakuumverpackt, was die Beibehaltung praktisch aller ihrer ursprünglichen Eigenschaften gewährleistet.

Fuente de la Virgen ist eine gemeinsame Weide der Sierra Norte de Sevilla und der Sierra de Hornacuelos, auf der derzeit eine ausschließlich iberische Schweinezucht betrieben wird. Mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Viehzucht verbindet das Unternehmen eine sorgfältige Bewirtschaftung und Auswahl der iberischen Schweinerasse mit einer idealen natürlichen Umgebung für deren Zucht. Die Mischung aus Steineichen, Korkeichen und Galleichen, die die Weide Fuente La Virgen bilden, gewährleistet die 4-5 Monate Montanera, die notwendig sind, damit ein iberisches Schwein zu einem der gesündesten und exquisitesten Produkte unserer spanischen Gastronomie wird.

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