¿Quieres preparar el postre más rico que hayas tomado hasta ahora? Esta tarta tatín con dulce de leche y plátano se convertirá en tu nuevo comodín para sorprender.
Ingredientes para la tarta tatín de dulce de leche:
-Dulce de leche (cantidad al gusto)
-2–3 plátanos maduros
-Un puñado de galletas
-1 lámina de hojaldre
-1 huevo
-Nata para montar
-Azúcar glas
-Esencia de vainilla
-Chocolate negro ecológico para rallar
Receta para la tarta tatín de dulce de leche:
Empieza colocando papel de horno sobre una bandeja y dibuja sobre él un círculo del tamaño de la base o plato donde luego vayas a servir la tarta. Rellena ese círculo con una capa generosa de dulce de leche.
Corta los plátanos en rodajitas y colócalos encima del dulce de leche, bien repartidos. Tritura unas galletas y espolvoréalas por encima; esto le da un toque crujiente que contrasta genial con la textura del plátano.
Con el mismo molde, corta la lámina de hojaldre a la medida y cubre los plátanos con ella. Haz pequeños pliegues en los bordes para que el relleno no se escape durante el horneado. Pincha la masa con un tenedor y pincélala con huevo batido para que quede doradita y brillante.
Hornea a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté crujiente y dorado. Si el dulce de leche se ha salido un poco, no pasa nada: con una cuchara puedes devolverlo a su sitio en cuanto saques la tarta del horno.
Dale la vuelta con cuidado sobre la base en la que la vayas a servir… ¡y ya tienes tu tarta tatin!
Puedes acompañarla con nata montada casera (solo necesitas mezclar con batidora: nata, un poco de azúcar glas y unas gotas de esencia de vainilla) o, si lo prefieres, puedes acompañarla con helado de vainilla.
Para terminar, ralla un poco de nuestro chocolate negro ecológico por encima (¡que está buenísimo!). Le da un toque aromático y sofisticado que contrasta genial con la dulzura del postre.
Vas a alucinar con lo rica que queda. Si quieres triunfar con algo fácil y delicioso… esta receta es un acierto seguro.
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