Já fez rolinhos de folha de repolho? Eles são uma opção ótima, leve e saborosa.
Ingredientes para rolinhos de repolho recheados com carne e vegetais:
-Couve ou repolho (escolha um com folhas grandes e inteiras)
-Cebola
-Cenoura
- Pimentão vermelho
-Cogumelos
-Carne moída
-Cebolinha fresca
- Molho de soja (pode ser sem glúten se você quiser que a receita seja adequada para celíacos)
-Azeite de oliva extra virgem
-Sal e pimenta
-Especiarias a gosto
Receita de rolinhos de repolho recheados com carne e vegetais:
Primeiro, pique finamente a cebola, o pimentão vermelho e a cenoura. Enquanto isso, ferva as folhas de repolho por cerca de 6 minutos para amolecê-las. Quando estiverem prontas, corte cuidadosamente a ponta do caule central para achatá-las ligeiramente e permitir que dobrem sem quebrar.
Em uma panela com azeite, refogue a cebola, a cenoura e o pimentão vermelho. Adicione os cogumelos picados e, quando estiverem macios, adicione a carne moída. Tempere com sal e pimenta, adicione um fio de molho de soja e, se desejar, os temperos de sua preferência.
Picamos um pouco de cebolinha fresca e adicionamos ao recheio para dar um toque de frescor.
E agora vem a parte divertida (fiz esta receita com as crianças e nos divertimos muito): pegue uma folha de repolho, coloque uma colherada generosa do recheio no centro e enrole como um pequeno pacote. Se quiser, você pode amarrá-las com uma tira de cebolinha escaldada para evitar que se desmanchem, mas também pode simplesmente fechá-las e elas ficarão igualmente deliciosas.
Depois que todos os rolinhos estiverem prontos, doure-os em uma panela com um pouco de azeite dos dois lados até ficarem crocantes por fora.
E pronto! Um prato saudável, delicioso, fácil e sem glúten (basta usar molho de soja sem glúten).
Gostaria de fazê-los em casa? Conte para mim!
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Para uma apresentação impecável, sirva seu prato com nossa louça completa e serviço de cristal, dando à sua mesa um toque verdadeiramente especial.