Tive a sorte de crescer em Madrid e de viver esta cidade em todas as suas versões: a dos domingos de aperitivo, a das festas de San Isidro, a dos passeios intermináveis e a de empreender aqui do zero até ver a Cristina Oria crescer ano após ano.
Madrid deu-me muito, e por isso quisemos prestar uma pequena homenagem com uma coleção muito especial: "Madrid para levar". Aproveitámos uma data tão simbólica como San Isidro para a lançar, mas nasce para ficar todo o ano, para que possas levar contigo um pedacinho de Madrid onde quer que vás.
Madrid para levar
Com esta coleção quisemos capturar um pouco da alma de Madrid. Os seus sabores, os seus símbolos, os seus aperitivos, as suas recordações… e transformá-los em detalhes que podes oferecer ou levar contigo para qualquer canto do mundo.
Por isso, nas nossas caixas de Madrid CO, reunimos alguns desses sabores tão madrilenos: pequenas homenagens gastronómicas pensadas para oferecer, partilhar e desfrutar sem pressa.
Porque há cidades que nunca se esquecem. E Madrid, sem dúvida, é uma delas.
Um postal para voltar a Madrid
Desenhámos um postal muito especial ilustrado com alguns dos locais mais emblemáticos de Madrid e do nosso universo CO. Nele aparecem símbolos tão reconhecíveis como a Puerta de Alcalá, El Retiro ou o mítico Urso e o Medronheiro, recantos que fazem parte da história de todos os madrilenos: lugares cheios de vida, de planos improvisados, de conversas de mesa eternas e de recordações bonitas.
Porque Madrid tem isso: sempre consegue que queiras voltar.
Violetas: um clássico madrileno
Não há doce mais madrileno e mais evocador que as violetas. É abrir um desses frascos e viajar automaticamente para a infância, para os passeios pelo centro de Madrid, para as lojas de sempre e para esse ar castiço e elegante que continua a conquistar quem visita a cidade. Por isso, na nossa coleção Madrid CO não podiam faltar. Quisemos prestar homenagem a um desses pequenos símbolos que fazem parte da memória de Madrid e que nunca passam de moda.
Nos nossos três restaurantes, Madrid sabe a aperitivo
Se há algo que para mim representa esta cidade é esse momento tão nosso do vermute ao sol, a conversa que se prolonga sem olhar para o relógio e a mesa cheia de pratos para partilhar. Nos meus três restaurantes quero que esse espírito esteja sempre presente, por isso na ementa não faltam receitas tão madrilenas como os croquetes, a salada russa, a tortilha, as almôndegas ou as gildas, acompanhadas, claro, de um bom vermute.
Porque Madrid, para mim, sabe precisamente a isso: a aperitivo, a tradição e a esse ritual castiço que nunca passa de moda e que faz parte da maneira tão especial que temos aqui de a desfrutar.
Ortega y Gasset, o nosso canto em Madrid
Uma parte muito importante da minha história está também na rua Ortega y Gasset, no emblemático Edifício Beatriz, um desses locais tão reconhecíveis da Madrid mais elegante e cosmopolita. Ali temos um dos nossos espaços mais especiais, com loja e restaurante, um canto onde tentamos que quem entre sinta algo muito madrileno: hospitalidade, alegria, boa comida e essa sensação de estar sempre em casa.
Madrid deu-me muito como empreendedora. Crescemos pouco a pouco, com muito trabalho e ilusão, até nos tornarmos uma família enorme com três restaurantes, três lojas, catering, padaria, horta e projetos preciosos que continuam a surgir.
Madrid sempre foi inspiração. Até tive a honra de ter a minha própria menina, algo que jamais teria imaginado quando comecei esta aventura.
Medalha de Honra: Um reconhecimento muito especial
Madrid ofereceu-me momentos inesquecíveis, mas receber a Medalha de Honra de Madrid das mãos do presidente da câmara José Luis Martínez Almeida foi, sem dúvida, um dos mais emocionantes da minha vida.
Foi um dia muito especial, rodeada da minha família e num ambiente tão impressionante como a Câmara Municipal de Madrid. Um daqueles momentos que ficam para sempre.
E se houve algo ainda mais emocionante, foi ver os meus filhos a aplaudir felizes e orgulhosos das suas cadeiras enquanto recebia o reconhecimento. Sem dúvida, o melhor prémio de todos.
Este tipo de momentos são também um lembrete de tudo o que está por trás de Cristina Oria: uma equipa incrível, muita vontade de continuar a empreender e, sobretudo, uma família que sempre esteve ao meu lado a apoiar-me em cada passo do caminho.
Os doces mais madrilenos feitos na nossa padaria
Também encontrarás a nossa coleção de doces com autocolantes especiais inspirados nalguns dos lugares mais icónicos de Madrid. Uma forma muito bonita de levar uma recordação da cidade através de sabores feitos artesanalmente na nossa padaria e sem qualquer tipo de conservantes.
Entre eles estão as nossas cookies de aveia e chocolate e as nossas bretonas mais famosas: de manteiga, com pepitas de chocolate, de chocolate e de queijo. Doces pensados para acompanhar um café, oferecer ou simplesmente desfrutar daquele pequeno momento especial que sempre apetece repetir.
O nosso próprio azeite feito em Madrid
Temos 20 hectares de oliveiras da variedade cornicabra que cuidamos de forma ecológica, sem pesticidas nem tratamentos químicos. A colheita é feita manualmente, sem máquinas, e depois levamos as azeitonas para um lagar na aldeia vizinha para contaminar o menos possível, que trabalha a nossa produção em exclusivo, unicamente com as nossas azeitonas e não misturadas com as de uma cooperativa. É um processo longo, muito cuidado e nada massivo, mas precisamente por isso o resultado é tão especial. Por ser um azeite da variedade cornicabra tem aquele toque ligeiramente picante no final que o torna espetacular. É tão bom que quase apetece tomá-lo puro, com um bom pão. Começámos a nossa primeira colheita em dezembro de 2023 e atualmente produzimos cerca de 6.000 garrafas por ano.
San Isidro, tradição que se reinventa
Se há uma data que representa todo esse orgulho madrileno é San Isidro. Adoro ver como as tradições continuam vivas, mas evoluem com novas gerações que lhes dão o seu próprio estilo. Há pouco tive a sorte de usar um vestido de chulapa desenhado por Solo Fortunata e adorei descobrir como tinham reinterpretado este traje tão castiço com um ar muito mais atual e moderno, sem perder a sua essência.
Isso também é Madrid: tradição e vanguarda a conviverem de forma natural. E talvez por isso me emocione tanto esta cidade, porque sempre encontra a forma de olhar para o passado sem deixar de avançar, lembrando-nos que o autêntico não passa de moda, apenas se transforma.
