Vado a Comillas da quasi 20 anni e mi godo la sua gastronomia. Anche se mi restano molti ristoranti da scoprire (di solito ripetiamo quelli che ci piacciono) vi lascio l'elenco dei miei must. Inoltre, condivido con te anche alcuni consigli turistici per trascorrere dei giorni incredibili a Comillas.
Casa Cofiño
Adoro Casa Cofiño, è a Caviedes, ottimo prezzo e cibo incredibile. Ci sono tre piatti imbattibili: il primo è lo spezzatino di montagna, buonissimo, per me il più buono che abbia mai assaggiato. Poi le super polpette (sono enormi) e, infine, il controfiletto o ribeye.
Hanno anche un "piccolo negozio" dove è possibile acquistare prodotti locali. Soprattutto fagioli e verdure verdi e una super cantina che è senza dubbio una delle migliori della Cantabria.
Fabbrica del sale
Uno che non perdono mai, per me il migliore, è La Abacería de la Sal. La sua proprietaria Leticia lo gestisce meravigliosamente e lo tiene sempre pieno. È tutto delizioso: i loro pomodori sono spettacolari e puoi anche portarli a casa.
Ristorante Adolfo
Un altro top è Adolfo, più caro ma molto delizioso, le zamburiñas, le rabas, i bocartes, carne e pesce e, soprattutto, il riso brodoso con aragosta.
Belvedere di Trasvía
Per godere di viste spettacolari, senza dubbio, il Mirador de Trasvía, ma ti consiglio di prenotare in anticipo per avere un tavolo all'aperto, sotto un albero di limoni, senza dubbio la posizione migliore del ristorante. I tre piatti di punta sono senza dubbio lo spezzatino, le polpette di nasello e i migliori peperoni ripieni della Cantabria.
Caffetteria La Valentina
Per uno spuntino squisito vi consiglio il posto perfetto: La Valentina. Si trova a Valoria, a soli 10 minuti di macchina da Comillas, ed è un'ottima idea anche per andarci con i bambini. Le torte sono incredibili e il servizio è imbattibile.
Altri consigli gastronomici in Cantabria
Per fare uno spuntino, i bar del porto di Comillas sono divertenti. Se ti piacciono le uova encapotados (uova fritte ricoperte di besciamella, impanate e fritte in stile crocchetta) devi andare a La Venta de Abajo.
Se vuoi una vista impareggiabile e una cucina ancora più elaborata, devi andare a Remedio.
Vale davvero la pena andare a San Vicente de la Barquera che è molto bello e dal punto di vista gastronomico ha due ristoranti di altissimo livello con materie prime impressionanti: Las Redes e Bogaboa. Per me è d'obbligo visitare questi due ogni volta che mi trovo al nord.
Altri ristoranti che non sono a Comillas ma che richiedono un piccolo viaggio ma sono anche molto buoni sono Casa Lucas, a Correpoco, che di solito è sempre molto pieno e ha prezzi molto buoni; e el Tropezón, a La Herrería (il nome non è molto commerciale... ma senza dubbio una grande scoperta quest'estate!
Cosa fare a Comillas e dintorni
Il venerdì c'è il mercato di Comillas e, tra le bancarelle di abbigliamento, puoi trovarne anche di molto buone che vendono frutta, formaggi e salumi.
Comillas è anche una delle città più speciali della Cantabria, con un'architettura spettacolare: devi fare un giro turistico e vedere l'Università Pontificia, il Palazzo Sobrellano, il Capricho di Gaudí, la struttura del Marchese di Comillas, il cimitero gotico e l'angelo.
Pontificia Università
Palazzo Superllano
Angelo / Cimitero gotico di Comillas
Un'altra tappa obbligatoria è proprio nella cittadina di Comillas per assaggiare il gelato Regma, uno dei più buoni.
Se vai alla spiaggia di Gerra devi andare a Gerruca per mangiare e poi concludere con un cocktail o una birra al Rayo Verde guardando il tramonto. Diventa affollato, ma i panorami sono incredibili.
Un'ottima idea è anche trascorrere una giornata a Santander, che dista poco più di mezz'ora in macchina.
Un altro progetto, non gastronomico e che non avevo fatto fino a quest'anno, è fare la discesa del Deva in canoa (si può fare anche la famosa discesa del Sella, ho fatto canyoning 17 anni fa e ora vedo la canoa più fattibile 🤣). E, visto che siete in zona, vi consiglio di provare le cravatte Unquera.
Cravatte Unquera
La verità è che la Cantabria è sempre un posto fantastico: la gastronomia è incredibile e con ottimi prezzi. E i dintorni... spettacolari!