Cordoba e Siviglia mi sembrano due città entusiasmanti, ci ero stato altre volte, ma è la prima volta che ci vado con i miei figli.
Il motivo del viaggio era visitare il nostro fornitore di prosciutto di ghianda al 100% nella Sierra de Hornachuelos, una fattoria spettacolare dove i maiali apprezzano tre tipi di ghiande (leccio, quercia bile e quercia da sughero) e anche le olive che amano. Come sapete, ci piace avere la nostra produzione di quasi tutti i prodotti che vendiamo, ma ciò che non possiamo, ci piace avere piccoli fornitori con la nostra filosofia di qualità e ricerca del miglior prodotto. E abbiamo potuto verificarlo visitandoli per vedere come trattano i maiali e il paradiso in cui vivono, questo si può vedere nel risultato.
Dato che la fattoria si trova tra Córdoba e Siviglia, abbiamo deciso di fare un viaggio che è metà turismo e metà lavoro. È il nostro modo di conciliare, dove ci piace così tanto che i nostri figli insegnino loro le origini dei nostri prodotti e imparino di più sulla cura della natura.
La prima tappa è stata Córdoba, quello che mi ha colpito di più è stata senza dubbio la visita notturna alla Moschea, sì o sì devi farlo perché è incredibile (acquista i biglietti in anticipo).
L'hotel erano le case del quartiere ebraico che si trova proprio in centro ed è super carino, carino e autentico.
Per pranzo, quello che ci è piaciuto di più è stato l'Ermita de la Candelaria dove devi provare l'insalata russa e la ratatouille, una delle migliori che abbiamo mangiato in vita nostra, ne vale davvero la pena. Inoltre, ha un patio super carino. Quando andò, Ferran Adrià disse che la migliore coda di bue che avesse mai mangiato era qui.
Un altro altamente raccomandato, forse più turistico, è Casa Pepe nel quartiere ebraico. L'attenzione è stata straordinaria e ha una terrazza panoramica che ne vale davvero la pena. Il salmorejo è il migliore che abbiamo mangiato, anche l'insalata è molto buona, le acciughe su crosta di pane con burro di formaggio locale sono incredibili e per dessert decorano il piatto con il nome dei clienti e guarda cosa ci hanno fatto...
Ci avevano consigliato vivamente anche il Churrasco, causa tempo non abbiamo potuto provarlo, ma mi dicono che è tra i primi 1 o 2 della città, dovrò ritornare.
Quando ho chiesto su IG consigli sulla città, l'80% mi ha detto Bodegas Campos, hanno cambiato proprietario e penso che si dimostri in questo senso, non so se avevo grandi aspettative, ma non mi è sembrato il migliore di Cordoba. Era tutto delizioso (menzione speciale per le melanzane, che erano le più gustose che abbiamo mangiato), ma non sono le stesse che avevo consigliato in precedenza... (anche il servizio era migliore nelle precedenti).
Adesso maggio è un ottimo periodo per andarci perché i cortili sono decorati, ma c'è anche molto più turismo e la città è pienissima, ma è così bella che ne vale la pena.
Siviglia è un'ottima destinazione, è bellissima ovunque guardi, sono rimasto sorpreso anche da quanto sia pulita la città, è piena di gente, ma è sempre incontaminata, per me è una delle città più belle della Spagna.
Penso di dover tornare indietro perché non ho provato molti dei posti che mi hanno consigliato e in alcune occasioni abbiamo mangiato “due volte” per provare il più possibile.
Siamo andati alla leggendaria Bodeguita Antonio Romero per provare i piripi e la pringá tapa, deliziosi e il posto con una bellissima atmosfera e molto divertente, tagliano il prosciutto continuamente con grande arte, solo a vederlo viene voglia di mangiarne una porzione…. Il bar è molto pieno ma non mi sorprende perché è delizioso e i camerieri sono fantastici.
Un altro che mi è piaciuto molto è la Isla, l'insalata di patate e gamberetti è deliziosa e contiene pesce di alta qualità. Consigliatissimo anche il riso, più “messo” e quindi più caro, ma chiaramente uno dei migliori della città. Abbiamo mangiato ai tavoli alti all'ingresso, ma il ristorante è molto carino.
Vicino alla Cattedrale e in pieno centro si trova il Café Santa Cruz che ha una delle terrazze più piacevoli che abbia mai visto in una piazzetta ideale, perfetta per far giocare i miei tre bambini e così possiamo "andare d'accordo" tutti. Abbiamo ordinato tutto da condividere ed è stato tutto molto buono. Molto bello anche il suo ristorante interno, con un arredamento molto curato.
C'è una visita al tetto della Cattedrale di Siviglia, ma non l'abbiamo fatta perché i bambini non sono ammessi, ma ne vale sicuramente la pena. Ovviamente non puoi perderti la visita alla cattedrale, il Reales Alcázares, un giro in carrozza trainata da cavalli attraverso il Parco María Luisa e Plaza España, ma quello che non mi aspettavo era quanto fosse bella la Iglesia del Salvador, è vicino alla mia negozio della cognata, Bimani.
Accanto c'è un'altra terrazza, La Alicantina, che è una delle stesse di María Trifulca (me l'hanno consigliata molto ma non abbiamo avuto tempo e sono sicuro che sia molto buona) che ha una terrazza molto affascinante. Era tutto buonissimo, ordinate i gamberi ricoperti di besciamella, impanati e fritti. Molto deliziose sono anche le coquinas, che sono uno dei piatti preferiti dei miei figli.
Per quanto riguarda le gelaterie, abbiamo scoperto Mito per caso ed è una delle migliori che abbiamo mangiato. Mi avevano consigliato anche la gelateria La Flor de Sevilla. Molto buoni anche i dolci di Manu Jara.
Questa guida riguarda i posti che mi piacciono, dove mi sono divertito e ovviamente sono andato senza invito per poterli consigliare liberamente. In questo caso non conosco molto bene le due città dato che non ho avuto il tempo di provare tutte le opzioni, ma sono sicuramente posti in cui ritornerei e che secondo me ne valgono la pena. Ad esempio, l'hotel a Siviglia non mi è piaciuto a causa di qualcosa che ci è successo e non lo consiglio... consiglio solo cose che penso possano aiutarti e contribuire a rendere memorabile il tuo viaggio verso questa destinazione!
Avendo avuto la fortuna di essere consigliato molto bene da Bea di “dímelo hilando” a Córdoba e Ana, Clara e Marta a Siviglia (colleghe di ufficio), penso di essere stato in posti unici, ma vi lascio altri consigli che non riesco a provare da tempo; Casa Macareno (autentica cucina sivigliana in un patio andaluso), María Trifulca, Casa Robles, La Trastienda (perfetto per le tapas), Eme Catedral Hotel (vista panoramica dal tetto)...
Grazie per avermi aiutato a fare un viaggio che non dimenticheremo mai come famiglia.
