Fondue 4 quesos

Por Cristina oria 11 de marzo de 2022

5 raciones | 40 minutos | Fácil

¡Una receta perfecta para lucirte si vienen invitados a casa!

Ingredientes:

- 1 hogaza de pan de espelta con semillas (puedes encontrarla recién horneada en nuestras tiendas)

- 80 g de mantequilla

- 1 diente de ajo

- 180 g de queso mascarpone o queso crema

- 50 g de queso mozzarella

- 50 g de queso azul

- 50 g de queso emmental

- 120 ml de leche o nata

- Nuez moscada CO

- Sal

- Mix 4 pimientas CO

- 2 yemas de huevo

Para acompañar:

- Fuet bastonet CO

- Tomates cherry

- Patatas

Elaboración:

Corta la parte superior de la hogaza de pan y retira con una cuchara toda la miga de dentro. Corta todo el relleno de la hogaza en dados pequeños. Estos dados de pan los vas a convertir en unos croutones con sabor a mantequilla con ajo riquísimos.

Derrite la mantequilla en el microondas, con 3 minutos bastará. Aplasta el diente de ajo con uno de los lados del cuchillo, un golpe en seco, así podrás retirar la cáscara muy fácilmente. Corta el ajo por la mitad y retira el germen (es la parte central del ajo). Para ahorrar tiempo y ser prácticos, yo siempre utilizo nuestro prensador de ajos.

Añade el ajo cortado a la mantequilla derretida. Con la ayuda de un pincel de cocina, esparce esta mezcla en el interior de la hogaza de pan (no utilices toda la mezcla, reserva un poco para los croutones de pan). Añade los dados de pan a la mezcla restante de mantequilla y embadúrnalos muy bien.

Esparce los dados de pan en una bandeja y hornea a 180 grados hasta que estén doraditos.

Ralla el queso emmental y mozzarella. En un bol añade los quesos junto a la leche o nata, y mézclalos. Ralla la nuez moscada sobre la mezcla de quesos y añade el mix 4 pimientas.

Vierte la mezcla en el interior de la hogaza de pan. Bate un poco las yemas de huevo y esparce por toda la superficie. Te recomiendo que utilices un pincel para cocina.

Hornea la hogaza de pan durante 30 min a 180 grados. Debes estar muy pendiente para que no se queme la superficie.

Para acompañar el fondue, corta unas patatas. Para ahorrar tiempo, yo las cocino en nuestra bolsa para cocinar patatas en el micro, durante tan solo 3 minutos a potencia media/alta.

Corta el fuet bastonet en trozos pequeños.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción de la fondue, saca del horno y deja enfriar unos minutos.

Sirve el fondue junto a las patatas cocidas, el fuet y los tomates cherry.

Consejo: con leche queda más líquida la preparación, te aconsejo que utilices nata.

¿Lo acompañamos con nuestros productos gourmet?

El fondue es muy versátil y suele gustar a muchísima gente, por eso es una receta con la que aciertas seguro. Pero un componente clave en un fondue son los acompañantes, por ello, debes escoger ingredientes que combinen sin competir con los sabores de los quesos. Siempre podrás servirlo con el mismo pan pero yo te propongo otras opciones gourmet para hacer aun más especial esta receta.

Los embutidos son una buenísima opción para combinar con estos quesos, así que yo escogí nuestro fuet bastonet extra. Está elaborado con carne de cerdo de muy buena calidad y que combinado con el fondue de 4 quesos hacen una explosión de sabores. Pero, en nuestras tiendas y web, podrás encontrar una amplia selección de embutidos irresistibles.

Los vegetales también juegan un papel fundamental en los fondues, porque sus delicados sabores y texturas agudizan los matices intensos de los quesos. El tomate cherry, la patata, el boniato, el brócoli y la zanahoria son los que nunca fallan a la hora decidir con que combinar este plato suizo.